Eten op Madeira: lokale gerechten en de beste restaurants
Reistijd
Apr/mei + sept/okt
Taal
Portugees
Valuta
Euro
Hoe lang?
5 - 8 dagen
Beste reistijd
April/mei + sept/okt
Taal
Portugees
Valuta
Euro
Hoe lang?
5 - 8 dagen
Lokale gerechten en restaurants die op Madeira de moeite waard zijn
Madeira is het land van de spectaculaire natuur, steile kliffen en de eindeloze bloemenvelden. Maar ook de keuken zal je niet teleurstellen. Toegegeven, het is simpel, maar wel puur. Vis van die ochtend, vlees van de grill en brood met knoflookboter dat standaard als eerste verschijnt. In deze blog delen we de gerechten die je moet proberen en beste lokale restaurants van Madeira.
Ontdek Portugal op jouw manier
Deze reisorganisaties zijn specialist in het samenstellen van avontuurlijke reizen naar unieke bestemmingen!
Deze lokale gerechten wil je proberen
De keuken van Madeira draait om een handvol gerechten die je overal terugziet. Als je een vakantie naar Madeira boekt, zijn dit de dingen die je in ieder geval geproefd moet hebben:
- Lapas: kleine zeeslakken in hun schelp, geserveerd met knoflook, olie en citroen. Ze komen sissend heet aan tafel.
- Bolo do caco: hét brood van Madeira. Plat, van de grill en standaard geserveerd met knoflookboter. Het verschijnt bij bijna elke maaltijd als eerste op tafel.
- Espetada: grote stukken rundvlees aan een spies van laurierhout, boven open vuur gegrild. In veel restaurants hangt de spies aan een haak boven de tafel. Dit wordt gegeten als hoofdgerecht.
- Espada met banaan: zwarte degenvis, geserveerd met gebakken banaan. Zoet en hartig tegelijk. We horen je twijfelen, maar het klinkt vreemder dan het is.
- Poncha: dit is de lokale drank. Aguardente, honing en citroen, geserveerd in een klein glas.
Lokale restaurants in Madeira die je niet mag overslaan
1. Taberna Madeira - Funchal
Een kleine, drukke tent in het centrum van Funchal. Je zit er dicht op elkaar, maar dat is ook de sfeer. Goede plek om kennis te maken met de basiskeuken van Madeira. Hier kun je onder andere lapas, bolo do caco en vis van de dag bestellen.
2. Armazém do Sal - Funchal
Gevestigd in een oud pakhuis, iets rustiger dan Taberna Madeira. De keuken is lokaal maar dan wel luxer geserveerd. Dit is een goede plek voor tonijn. Hier wordt het kort gegrild zodat hij nog rosé van binnen is.
3. Vila do Peixe - Câmara de Lobos
Câmara de Lobos is een vissersdorpje net buiten Funchal en restaurant Vila do Peixe is dé reden om erheen te gaan. De vis ligt uitgestald bij binnenkomst en je kiest zelf wat er op de grill gaat. Reserveer van tevoren, want het is er populair en de ruimte is beperkt.
4. O Polar - Câmara de Lobos
Waar je bij Vila de Peixe komt voor de vis, kom je bij O Polar juist voor de vleesgerechten. Het is niet per se een sfeervol en gezellig restaurant, maar daarvoor ga je hier niet naartoe. Hier kom je puur voor het lekkere eten. De espetada is goed en de porties zijn groot.
5. Sea View Restaurante - Porte Moniz
Het restaurant zit direct aan de natuurlijke lavazwembaden, heeft een terras met uitzicht over de oceaan en is perfect als je zin hebt in verse vis en zeevruchten. Het kan behoorlijk druk worden met touringcars, dus van tevoren reserveren kan handig zijn. Toegegeven, echt lokaal is dit restaurant niet.
Bonustip: bezoek de lokale markt
Als wij naar het buitenland op vakantie gaan, bezoeken we eigenlijk ook altijd wel een lokale markt. Het is een leuke manier om te ontdekken wat er in een land op tafel komt en hoe het lokale leven eraan toe gaat.
Op Madeira kun je naar Mercado dos Lavradores in Funchal. De kraampjes liggen vol passievruchten, ananassen en andere exotische dingen die je thuis niet snel tegenkomt. In de visafdeling zie je tonijn en espada vers uitgestald. Precies wat je later die dag op je bord terugziet. Je kunt het best in de ochtend de markt bezoeken, want dan is het rustiger en zijn de producten net binnen. Proeven mag bij de meeste kraampjes gewoon.
Veelgestelde vragen over eten op Madeira
Wat is typisch eten op Madeira?
De bekendste gerechten zijn lapas (gegrilde zeeslakken), espetada (rundvlees aan een laurierhoutspies) en espada met banaan (zwarte degenvis met gebakken banaan). Bolo do caco, het lokale knoflookbrood, verschijnt bij bijna elke maaltijd.
Is eten op Madeira duur?
Nee. Voor een gerecht betaal je gemiddeld tussen de €5,- en €15,-. Een poncha, het lokale drankje, kost zo’n €3,-.
Moet je reserveren in restaurants op Madeira?
Bij kleinere lokale restaurants is reserveren aan te raden, zeker in het hoogseizoen. Bij Vila do Peixe in Câmara de Lobos sowieso, dit restaurant is populair en de ruimte is beperkt.
Boek via deze linkjes:
Om het jou makkelijk te maken, hebben wij hieronder een overzichtje gemaakt van al onze favoriete websites waar wij graag boeken of reisartikelen kopen. Gebruik je één van deze linkjes, dan ontvangen wij een kleine vergoeding en het kost jou helemaal niets extra natuurlijk! Jij blij, wij blij 🙂
Reisexpert Esmée
Ik ben Esmée, een reislustige avonturier en co-creator van de Aap Noot Reisblog. In 2014 maakte ik mijn eerste verre reis en sindsdien heb ik het reisvirus te pakken. Er valt zoveel te ontdekken! Het liefst ga ik voor langere tijd op reis en heeft de bestemming een goede mix van strand, cultuur en natuur. Met mijn backpack op de rug ga ik weg van de gebaande paden, al sla ik de highlights ook zeker niet over. Alle tips verzamel ik voor je, hier op Aap Noot Reis!